- puszkę białej fasoli
- kilka łyżeczek musztardy (myślę, że między 2 a 4 to optymalna ilość)
- łyżeczkę octu jabłkowego lub spirytusowego
- 1/3 szklanki oleju
- przyprawy: sól, pieprz,
- czosnek świeży lub granulowany
Podgrzewamy w garnku fasolę wraz z zalewą (nie musimy gotować). Następnie odstawiamy z ognia, dodajemy trochę musztardy i łyżeczkę octu i blenderujemy aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Gdy pozbędziemy się już grudek to dodajemy oleju. Najlepiej dodawać go stopniowo, cały czas blenderując. Aby uzyskać gęstszą konsystencję należy wlać więcej oleju, aby majonez bardziej przypominał sos należy dodać go mniej. Pod koniec dodajemy czosnek, sól i pieprz. Ponownie blenderujemy. Możecie też zwiększyć według upodobań ilość octu i musztardy, tylko też radzę to robić stopniowo, aby nie przedobrzyć.
Majonez jest o wiele lepszy niż się spodziewałam. Co prawda dodałam do niego zbyt dużo czosnku granulowanego i teraz przypomina bardziej sos czosnkowy, ale jest naprawdę pyszny. No i dodałam do niego też o wieeele mniej tłuszczu niż do równie dobrego (ale najbardziej przypominającego "tradycyjny" majonez - majonezu sojowego). Nigdy bym się nie spodziewała, że majonez z fasoli będzie taki pyszny!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz